Vildsvinsstek (eller fläskstek)

Gör så här

1. Gör snitt i köttet, tryck in vitlök.
2. Gnid in med salt, peppar och enbär.
3. Lägg i ugnsform med vatten i botten.
4. Stek på 150°C i 2 timmar.
5. Höj till 220°C sista 15 minuterna för yta.
6. Vila 15 minuter före skivning.