Kokt oxtunga

Gör så här

1. Skölj tungan väl.
2. Lägg i kallt vatten, koka upp långsamt.
3. Skumma noga.
4. Tillsätt salt, kryddor och grönsaker.
5. Sjud 3-3,5 timmar tills mjuk.
6. Lyft upp, skär bort sena och flå av skinnet (går lätt när varm).
7. Skiva och servera med senap.