Recept 71
Nässelsoppa (vår)
Vårens första gröna skörd.
Gör så här
- Blanchera nässlorna 2 minuter, kyl av, hacka.
- Fräs löken i smör.
- Rör i mjöl.
- Späd med vätska, koka upp.
- Tillsätt nässlor, sjud 10 minuter.
- Mixa slät om önskat.
- Servera med halverat ägg.