Recept 21
Torskgryta med rotfrukter
Torsk var en av de viktigaste fiskarterna.
Gör så här
- Koka upp buljongen med salt och lagerblad.
- Lägg i rotfrukterna, koka 10 minuter.
- Tillsätt purjolöken, koka 5 minuter till.
- Lägg försiktigt i torskbitarna.
- Sjud på låg värme 8-10 minuter – fisken ska vara genomkokt men inte sönderfall.
- Ta bort lagerblad.
- Fördela i skålar, toppa med smör och dill.