Recept 29
Blodpudding (grundrecept)
Blod var en viktig näringsresurs som inte slösades bort.
Gör så här
- Blanda blodet med mjöl och kokt korn.
- Fräs löken i hälften av istret.
- Blanda allt med kryddor.
- Häll i smord ugnsform.
- Grädda på 175°C i 60 minuter.
- Stek skivor i resterande ister vid servering.
- Servera med lingonsylt.