Recept 31
Gravad lax (fermenterad)
Den autentiska "gravlaxen" – verkligen gravd.
Gör så här
- Blanda salt, honung och enbär.
- Lägg halva dillen i botten av ett kärl.
- Gnid in laxen med saltblandningen.
- Lägg laxen på dillen, täck med resten av dillen.
- Täck med plastfolie direkt mot fisken.
- Lägg tyngd ovanpå.
- Ställ kallt i 2-3 dagar, vänd varje dag.
- Skrapa av saltblandningen.
- Skiva tunt och servera.