Hel stekt gris (för grupp)

Gör så här

1. Gnid grisen invändigt och utvändigt med salt och kryddor.
2. Stoppa vitlök och örter i bukhålan.
3. Stek över glöd på spett, eller i ugn på 150°C.
4. Räkna 35-40 min/kg.
5. Pensla med ister under stekningen.
6. Vila 30 minuter före skärning.