Rökta fårkotletter med enebär

Gör så här

1. Gnid kotletterna med salt och enbär.
2. Ställ kallt 2 timmar.
3. Torka av, låt temperera 30 min.
4. Rök vid 80°C i 1-1,5 timme.
5. Servera direkt eller grädda kort i panna.